Toutes nos recettes de saison mettant en vedette les trompettes de la mort

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Cuisine: trompettes de la mort

Les trompettes de la mort vont bien ensemble avec le canard et le veau. Photo par Traaf

Ah l'automne, ses balades en forêt et ses cueillettes de champignons. Parmi les plus recherchés figurent les trompettes de la mort. Proche de la girolle et de la chanterelle, cette variété de champignons, de couleur noirâtre et appelée également corne d'abondance, est riche en minéraux et en vitamines. Entièrement creux et semblables à une trompette, il est préférable de les cueillir bien noirs.

Dans une sauce ou dans une tourte forestière, une omelette ou tout simplement dans une poêlée de champignons accompagnée de sa persillade, les trompettes de la mort apportent de délicieuses saveurs champêtres à vos plats.

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Nouveautés : des recettes de trompettes de la mort et de poulet qui changent !

Volaille sauce trompettes

Les Gourmands disent

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Chartreuses de volaille au comté, cognac et trompettes de la mort

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Pâtissons farcis au poulet et aux champignons des sous-bois

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Une recette originale d'automne pour découvrir la saveur du pâtisson

Polpette de poulet aux champignons

kilometre-0

Une idée d'apéro italien empruntée au blog de l'italienne Mysia. J'ai utilisé des trompettes de la mort mais vous pouvez prendre une autre variété de champignons.

Aiguillettes de poulet aux champignons et sauce à l'estragon

kaderick

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Chanterelles

Coulemelles

Duxelles

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